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Cheese cake alle fragole e agrumi
Se adorate come me le cheese-cakes, seguitemi per questa ricetta facile e golosa. Per la base utilizzo un biscuit perchè mi piace una struttura più morbida rispetto alla ricetta classica: 5 uova, 110 g di zucchero, 80 g di farina, scorza di…
Chiffon cake di primavera con … chioccioline
Una torta spiritosa per sorridere? E se delle chioccioline avessero invaso il vostro dolce? Beh,…
Pubblicato inSecondi di pesce
Filetti di sgombro CBT ai kumquat
Lo sgombro è un pesce a torto ritenuto povero: io lo trovo molto versatile e…
Seppie marinate all’arancia
Per gli amanti delle preparazioni marinate, oggi preparerò delle tagliatelline di seppia cruda all’arancia ed…
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Crostata furba con roselline di mele e pistacchi
Per crostata furba si intende un dolce che ha la forma di una crostata ma…
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Maltagliati integrali con cavolo siciliano
La pasta con il cavolo rapa è un classico della cucina popolare della mia provincia: naturalmente pasta casareccia condita con questo cavolo dolcissimo che la mia terra ci regala. La variante che ho elaborato io è semplicemente una versione di…
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Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Volete un’idea davvero sfiziosa per accompagnare un aperitivo o per uno snak fuoripasto? Vi suggerisco…
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Orzetto alle verdure
Questa ricetta è un must a casa mia, soprattutto d’inverno quando prediligo piatti caldi o…
Torta ai kumquat con acqua faba
Una sorprendente scoperta Questa torta è nata in un pomeriggio in cui volevo effettuare esperimenti…
Pubblicato inantipasti
Insalata di finocchi e arance: un classico siciliano ed un pieno di salute!
Un ortaggio fantastico che in inverno non manca mai nella mia cucina è il finocchio.…